Sugerencias del Chef
Cinco restaurantes porteños ofrecen grandes opciones para disfrutar de una cocina sin ingredientes de origen animal que cada vez cuenta con más adeptos en el país.
El bistró ‘Le Rêve’ renovó su carta con los productos de primavera, pero conserva los platos que ya son parte de su identidad. A la cabeza, se encuentra el talentoso joven chef Ramiro Hernández
El restaurante ‘Kanka’, a metros del Mercado de Pulgas, ofrece ojo de bife, arañita, tira de asado y marucha con calidad premium. Lo visitan turistas y locales.
Cada 11 de octubre se festeja una tradición culinaria que otorga identidad al país. ‘El Nuevo Miguelito’, ‘Viejo Patrón’, ‘La Terrazza de Casa Zarautz’ y ‘Brava’ son cuatro parrillas para distintos bolsillos con carnes de calidad.
Abrió ‘Toki Nori bar’ en Palermo, la nueva propuesta del prestigioso chef Damián Shiizu. Apuesta a un novedoso sistema en el que cada comensal tuesta el alga nori.
‘Casa Dingo’ traslada los sabores de Australia a la esquina bien palermitana de Armenia y Nicaragua. Su nombre reivindica a un particular animal depredador. Gonzalo Krenz está a la cabeza del proyecto junto con su socio y cuñado Germán González, quien vive al otro lado del mundo.
El clásico español resulta uno de los más buscados en Argentina. ‘A Coruña’, ‘Bilbao’ y ‘El Casal de Cataluña’ son tres espacios se destacan por prepararla con verdadera pasión.
El matrimonio de Emilia Saravia y Diego "Tatú" Rizzi está al frente de ‘El imperfecto’, un pequeño restaurante que recupera platos salteños con toques exóticos. Todo gira en torno al horno de barro y parrilla al quebracho.
El local de ‘Centro restaurante’ está ubicado en un edificio de gran belleza arquitectónica en el corazón geográfico de la ciudad. El chef Alejandro Rodríguez recupera la impronta de su antecesor y propone nuevos sabores latinoamericanos.
‘Zarautz’, el último proyecto del chef Leo Leyell, se recorta en el panorama gastronómico. Hay pulpo, merluza y paellas. Muy buen ambiente y ricos vinos.
Facundo Berti y Ezequiel Cunzolo crearon ‘Porte’ con una idea sencilla y fueron ampliándola con el tiempo. Vinos, coctelería y platos de inspiración bistró conviven en un espacio pensado para distintos públicos y momentos.
Sebastián Iraola, un carismático cocinero que asesora a más de diez restaurantes, presenta ‘Del Río Cantina’, su última propuesta. Platos para compartir, trato amable y espíritu barrial son las claves del emprendimiento.
La marca creada por Adolfo Cambiaso y María Vázquez dio un nuevo paso con la apertura de ‘La Dolfina Polo Café’, un espacio donde la exclusividad convive con la sencillez, la hospitalidad y una cocina de raíces clásicas.