Sugerencias del Chef
El matrimonio de Emilia Saravia y Diego "Tatú" Rizzi está al frente de ‘El imperfecto’, un pequeño restaurante que recupera platos salteños con toques exóticos. Todo gira en torno al horno de barro y parrilla al quebracho.
El local de ‘Centro restaurante’ está ubicado en un edificio de gran belleza arquitectónica en el corazón geográfico de la ciudad. El chef Alejandro Rodríguez recupera la impronta de su antecesor y propone nuevos sabores latinoamericanos.
‘Zarautz’, el último proyecto del chef Leo Leyell, se recorta en el panorama gastronómico. Hay pulpo, merluza y paellas. Muy buen ambiente y ricos vinos.
Facundo Berti y Ezequiel Cunzolo crearon ‘Porte’ con una idea sencilla y fueron ampliándola con el tiempo. Vinos, coctelería y platos de inspiración bistró conviven en un espacio pensado para distintos públicos y momentos.
Sebastián Iraola, un carismático cocinero que asesora a más de diez restaurantes, presenta ‘Del Río Cantina’, su última propuesta. Platos para compartir, trato amable y espíritu barrial son las claves del emprendimiento.
La marca creada por Adolfo Cambiaso y María Vázquez dio un nuevo paso con la apertura de ‘La Dolfina Polo Café’, un espacio donde la exclusividad convive con la sencillez, la hospitalidad y una cocina de raíces clásicas.
La chef Constanza ‘Cons’ Cerezo ideó la nueva carta de Orno, una moderna cantina de herencia italiana en Palermo. Volvió de Mendoza donde su restaurante fue distinguido por la Guía Michelin. Cuenta secretos y desafíos.
Nicolás Cavanna está al frente del flamante restaurante ‘Cruz Godoy’, en Palermo. Discreto y sin estridencias, el espacio apuesta por la buena cocina, los vinos y un ambiente pensado para pasar inadvertido.
‘El Hornero’, el clásico restaurante del Mercado de San Telmo, expandió su centro de producción. Ofrece empanadas, locro y guiso de lentejas de primera calidad todo el año.
Un martes de cata en el patio andaluz de ‘Abreboca’, en Chacarita, es una gran oportunidad para probar exquisitos embutidos y una cocina contemporánea con copa en mano.
El prestigioso chef fue una de las grandes claves de la jornada inaugural de la feria gastronómica Caminos y Sabores en el predio de BA Ferial.
Es una monja fanática de River que llega a la TV con su cocina casera: “De chef no tengo nada”, asegura. Cocina ñoquis pero también porotos estilo brasileño. Estará todos los días en la señal El Gourmet.
‘El Viejo Buzón’ reabrió sus puertas con una propuesta gastronómica que mantiene clásicos como las milanesas para compartir, los platos de olla y las picadas. Cuenta con una nueva barra y mejores instalaciones. Al frente, sigue el inefable ‘Toto’ Evangelista.
Max Fuzowski decidió instalarse en el país y crear ‘Smak’, su propio bistró en Colegiales. Optó por una carta ideada por la venezolana Virginia González, con variadas referencias y muy centrada en el producto.