Sugerencias del Chef
La chef Constanza ‘Cons’ Cerezo ideó la nueva carta de Orno, una moderna cantina de herencia italiana en Palermo. Volvió de Mendoza donde su restaurante fue distinguido por la Guía Michelin. Cuenta secretos y desafíos.
Nicolás Cavanna está al frente del flamante restaurante ‘Cruz Godoy’, en Palermo. Discreto y sin estridencias, el espacio apuesta por la buena cocina, los vinos y un ambiente pensado para pasar inadvertido.
‘El Hornero’, el clásico restaurante del Mercado de San Telmo, expandió su centro de producción. Ofrece empanadas, locro y guiso de lentejas de primera calidad todo el año.
Un martes de cata en el patio andaluz de ‘Abreboca’, en Chacarita, es una gran oportunidad para probar exquisitos embutidos y una cocina contemporánea con copa en mano.
El prestigioso chef fue una de las grandes claves de la jornada inaugural de la feria gastronómica Caminos y Sabores en el predio de BA Ferial.
Es una monja fanática de River que llega a la TV con su cocina casera: “De chef no tengo nada”, asegura. Cocina ñoquis pero también porotos estilo brasileño. Estará todos los días en la señal El Gourmet.
‘El Viejo Buzón’ reabrió sus puertas con una propuesta gastronómica que mantiene clásicos como las milanesas para compartir, los platos de olla y las picadas. Cuenta con una nueva barra y mejores instalaciones. Al frente, sigue el inefable ‘Toto’ Evangelista.
Max Fuzowski decidió instalarse en el país y crear ‘Smak’, su propio bistró en Colegiales. Optó por una carta ideada por la venezolana Virginia González, con variadas referencias y muy centrada en el producto.
Pizzerías, bodegones, bares y restaurantes ofrecen promociones especiales para disfrutar de los partidos en sus salones con pantallas gigantes.
‘Coronado’ nació con la idea de convertirse en una referencia culinaria propia. A la cabeza, se encuentra el reconocido chef Martín Lukesch. “Estamos orgullosos de ser parte del museo pero también construimos una identidad”, señala.
El chef Leo Leyell está al frente de ‘La Terrazza de Casa Zarautz’, un espacio que acaba de abrir en Palermo y apuesta a la excelencia en un ambiente relajado.
El reconocido chef Tupac Guantay acaba de hacerse cargo de la cocina del restaurante ‘Chill Garden’. Apunta al detalle y al uso de ingredientes frescos.
‘Pizzería Popular’ incorporó al menú gustos como el de peras al malbec. También se destaca la sopa de calabaza para la entrada.