Moscato, pizza y fainá con gran nivel

Domingo a la noche. Gente de diferentes edades. En el amplio salón, una luz cálida invita a relajarse. Se trata del restaurante y moscatería ‘Casa Bellucci’, inaugurado a principios de este año y que ya empieza a hacerse un lugar en Parque Chacabuco -barrio todavía no saturado, por suerte, en el rubro de emprendimientos gastronómicos-.

A la cabeza del espacio está Cabito Alcántara, humorista, cocinero y uno de los socios. El y su grupo -Guillermo Busquiazo, Javier Labaké y José Villar- también están detrás de ‘Mondongo y Coliflor’, ubicado exactamente enfrente, un excelente bodegón ya asentado.

‘Casa Bellucci’ recupera y homenajea el nombre del negocio que durante décadas ocupó el edificio y que vendía productos para fabricar miel.

Y precisamente es la miel uno de los elementos que pulula en el menú, conformado sobre todo por pastas y pizzas con una vuelta de tuerca. De hecho, bien podría decirse que el local toma las típicas pizzerías porteñas y eleva la propuesta, sin romper del todo el código. Hay manteles, linda iluminación, estantes del viejo local y predomina una estética cuidada. Los detalles nunca se apelotonan ni compiten entre sí.

FAINA Y MOSCATO

Durante la visita de La Prensa, se prueban algunos de los platos típicos de la casa, esos que Cabito recomienda desde sus redes. En primer lugar, aparece la fainá frita con queso crema de albahaca, mortadela, rúcula, miel de naranja y ají. Excelente, con un equilibrio entre los dulce y lo salado muy logrado. Viene acompañada de un rico moscato de verano (moscato infusionado, rodaja de naranja, albahaca y agua tónica).

A continuación, se degusta una exquisita pizza negra con salsa de tomate, mozzarella, tomates confitados en azúcar negra, albahaca, queso de cabra y aceitunas.

A la hora de las pastas, todas realmente de primer nivel, sobresalieron los ñoquis de sémola, gorgonzola, trufas, crocante de pan con aceite verde; y también unos también deliciosos agnolottis (pasta rellena de ternera, crema de cebollas, emulsión de guayaba y cebolla crocante).

De postre, se prueba el infaltable tiramisú -masa de vainilla ,mascarpone ‘posta’ -así se lo describe en la carta-, café expreso, cacao y, por supuesto, moscato.

Párrafo aparte merece la gran selección de vinos y bebidas que ofrece la casa. Durante la noche, se bebe el Alfredo Roca Fincas, pinot noir.

Si la idea es sentirse agasajado, bien tratado y degustar ricos platos, Casa Bellucci es una parada obligada en Parque Chacabuco.

Dirección: Del Barco Centenera 1698, Parque Chacabuco.

Horarios: martes a viernes de 17 a 0, sábados de 17 al cierre y domingos de 10.30 a 16.

Instagram: @casabellucci.ba