Martín Molteni deslumbró con una masterclass de cordero patagónico
El prestigioso chef fue una de las grandes claves de la jornada inaugural de la feria gastronómica Caminos y Sabores en el predio de BA Ferial.
Martín Molteni, reconocido chef argentino, volvió a poner en valor la gastronomía autóctona con una clase magistral enfocada en los sabores de nuestra tierra. En esta oportunidad, el cocinero presentó una innovadora receta de empanada abierta de cordero patagónico, un plato que fusiona la tradición culinaria local con técnicas contemporáneas, destacando la calidad y el valor de los productos de origen sureño.
Molteni, un incansable promotor de la cocina de identidad nacional, aprovechó la convocatoria para profundizar sobre la historia de los ingredientes regionales y la importancia de mantener vivas las recetas con raíz federal.
La demostración del chef fue uno de los platos fuertes de la jornada inaugural de Caminos y Sabores, la tradicional feria gastronómica que celebra su 20ª edición en el predio de BA Ferial. La apertura del evento, coincidente con el Día de la Independencia, estuvo marcada por "El Gran Banquete Argentino", un concepto que reunió en el espacio Cocina Caminos a diversas figuras del sector culinario, incluyendo propuestas como el arroz cremoso de Elba Rodríguez y platos típicos de provincias como Río Negro, San Juan y Santiago del Estero.
A lo largo de sus cuatro jornadas, Caminos y Sabores funciona como el gran punto de encuentro para productores, cocineros y recetas con historia. Esta edición sumó además la Cocina Sabores PSA -donde se distinguió a la tucumana Cristina Rojas Lazarte con el premio Gratitud por sus empanadas-, el debut de la Jornada de Jóvenes Gastronómicos, y degustaciones de quesos artesanales que consolidan al evento como una cita clave para la identidad gastronómica nacional.