Dónde celebrar el Día de la Mujer
Cada vez son más las mujeres que impulsan proyectos gastronómicos en Buenos Aires, ya sea desde la cocina, la barra, la gestión o la dirección creativa. En el marco del Día Internacional de la Mujer, varios espacios presentan acciones especiales, menús temáticos y encuentros vinculados a la industria, mientras que otros invitan a celebrar con propuestas que reflejan el talento femenino detrás de sus conceptos.
MENU ESPCIAL FRANCES
El bistró L’Atelier de Martínez, liderado por la chef Verónica Morello, ofrecerá una propuesta especial por el Día de la Mujer entre el 2 y el 7 de marzo desde las 20.30 h.
El menú por pasos incluye paté de foie con crocantes de cacao y compota de cerezas, trucha con puré de coliflor y crema cítrica, y ciruelas al oporto con crumble especiado y helado de crema. La experiencia se completa con una botella de Domaine Nico Brut Rosé cada dos personas, agua y café, a un valor de $65.000 por persona.
“Las mujeres aportan creatividad, coordinación y delicadeza en la gastronomía”, afirma Morello, referente de la cocina francesa en Zona Norte.
Dirección: Av. del Libertador 14520, Martínez
Instagram: @bistrolatelier
CASA CAVIA Y ORNO
Guadalupe García Mosqueda es la fundadora de Mezcla Casa Gastronómica, grupo responsable de espacios como Casa Cavia y ORNO.
En Casa Cavia, recomendado por la Guía Michelin en 2024 y 2025, su rol como directora creativa apunta a construir una experiencia integral que articule cocina, vino, barra y hospitalidad. “Cada proyecto tiene un alma y una identidad que debe ser interpretada y llevada a la vida todos los días”, sostiene.
En ORNO, esa visión toma forma en una cantina ítalo-porteña contemporánea donde pizzas, platitos y un ambiente distendido marcan el tono del espacio.
Direcciones:
Cavia 2985 (Casa Cavia)
Guatemala 4701 (ORNO)
Instagram: @casacavia / @orno.pizzeria.cantina
VILLEGAS RESTO
Del 6 al 8 de marzo, quienes elijan los menús Madero o Aniversario en Villegas Resto recibirán como obsequio una botella de vino seleccionada por la enóloga argentina Susana Balbo para disfrutar en el restaurante.
La propuesta combina la cocina de impronta parrillera de Villegas con el sello de una de las figuras más importantes del vino argentino, en un brindis pensado para celebrar el Día Internacional de la Mujer.
El Menú Madero ($64.000 por persona) incluye copa de bienvenida, entradas, carnes a las brasas o platos de cocina, postre a elección, bebida sin alcohol, vino cada dos personas y copa de espumante.
El Menú Aniversario ($75.000 por persona) ofrece entradas como arancini de ternera o burrata apanada, principales de parrilla o cocina —como ojo de bife o risotto con langostinos—, guarnición y postre a elección. Incluye bebida sin alcohol, una botella de vino D.V. Catena cada dos personas y copa de espumante.
Dirección: Avenida Alicia Moreau de Justo 1050, Puerto Madero.
Horarios: Lun a jue y dom de 12 a 00 h. Vie y sáb de 12 a 01 h.
Instagram: @villegasresto
LO DEL FRANCES
El domingo 8 de marzo, el bistrot Lo del Francés, del chef Marc Eugène, propone celebrar el Día Internacional de la Mujer con un “Aperitif” especial en pleno corazón de San Telmo.
La propuesta consiste en una recepción de estilo francés pensada para el encuentro y el brindis. Incluye Salmón Gravlax artesanal, curado con técnicas tradicionales, servido con alcaparras y acompañado de baguette tostada con crema de eneldo, junto a una copa de Kir Royal, el clásico cóctel francés elaborado con licor de cassis y champagne.
La experiencia, concebida como una entrada de cortesía o un tapeo gourmet, tendrá un valor único de $14.900.
Dirección: Av. San Juan 500, San Telmo.
@lodelfrances.bistrot