Cinco grandes opciones para el Día Mundial del Croissant

Clásico de la panadería europea, el croissant dejó de ser solo un acompañamiento del café para convertirse en protagonista de cartas cada vez más creativas. Dulce o salado, clásico o relleno, su versión artesanal gana terreno en la escena gastronómica local.

En el Día Mundial del Croissant, que se festeja el próximo viernes 30, distintos espacios celebran este ícono hojaldrado con propuestas que combinan técnica, calidad de materias primas y sabor. A continuación cinco opciones imperdibles:

 

BIASATTI COLEGIALES

Ideal para tomarse un café y quedarse un buen rato, el Pastificio Centrale Biasatti presenta exquisitos croissants artesanales de masa liviana, dorada y crocante. La oferta incluye la versión clásica, rellena con jamón natural y queso Gouda, y una opción con tomate y queso Gouda, acompañadas por café de especialidad.

Dirección: Jorge Newbery 3202, Colegiales.

Instagram: @biasattiok

 

LE BLE

Ya un clásico a la hora de elegir un lugar para tomar algo y comer delicias, este 30 de enero la red de boulangeries ‘Le Blé’ presenta sus variedades con la clásica opción dulce y opciones saladas con rellenos de jamón y queso,  queso y tomate, huevo revuelto y jamón y queso, y relleno de queso brie, cebolla confitada y rúcula.

Direcciones: Céspedes 3148 y sucursales.

@lebleoficial

 

BILBAO

El hermoso local ‘Bilbao’ de Palermo, que mezcla lo clásico y moderno al estilo de un viejo bar o almacén, trabaja croissants artesanales de receta clásica, servidos tibios, con miga aireada y exterior bien hojaldrado. La propuesta incluye versiones simples, dulces y saladas, con rellenos como cheesecake con frutos rojos, dulce de leche, jamón y queso, burrata o trucha curada artesanal.

Dirección: Thames 1795, Palermo.

Instagram: @bilbao_argentina

 

LE PAIN QUOTIDIEN

Como cada 30 de enero, ‘Le Pain Quotidien’ celebra al croissant como uno de los emblemas de su pastelería artesanal. Este año, la marca de origen belga propone una edición limitada que cruza el Día del Croissant con San Valentín, sumando dos versiones especiales donde técnica, color y sabor dialogan con una mirada contemporánea. La propuesta incluye un croissant rojo, de masa hojaldrada y relleno de ganache de chocolate belga, y un croissant verde, con ganache de chocolate blanco y pistacho, ambos pensados para compartir y celebrar.

Direcciones: varias sucursales.

Instagram: @lepainquotidienar

GONTRAN CHERRIER

Elaborados con técnica francesa y manteca importada, los deliciosos croissants de ‘Gontran Cherrier’ incluyen versiones clásicas, dulces y saladas. A la carta habitual se suma, por el Día del Croissant, una edición limitada rellena de crema pastelera de vainilla, con pistachos y chocolate blanco.

Direcciones: Malabia 1805, Palermo; Zabala 1901, Belgrano; Av. Congreso 1701, Núñez.

Instagram: @gontrancherrierar