martes, 21 de mayo de 2013 I Buenos Aires, Argentina
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Economía
Procesos claros, normas de estilo y adecuada capacitación son las claves
Manual de franquicias exitosas
10.06.2012 |
Por Eliana García Moretti *
 
Las franquicias han ido aumentando en número y en protagonismo. Estas unidades de negocios tienen una particularidad y es que aunque los locales forman parte de una misma compañía, tienen diferentes dueños. Además, muchos puntos de venta llegan a distintas poblaciones, incluso en otros países, y cada propietario puede tener su estilo.
 
Por eso, cuando se redacta el contrato se establecen reglas claras en cuanto a cuestiones básicas (la arquitectura de la tienda, la señalética y la gestión en general) y muchos franquiciantes deciden redactar un manual de procedimientos. Sin embargo, el paso del tiempo puede atentar contra la organización general y producir roces entre las partes.
 
Uno de los primeros problemas que surge es que el cliente sienta diferencias entre un local y otro. Incluso puede sentirlas entre los puntos de venta que son propios de la cadena y los franquiciados en general. Un ejemplo concreto es que muchas veces los locales de la compañía brindan descuentos, mientras que los tercerizados no. Este es uno de los aspectos que hay que evitar porque puede surgir la percepción de que no forman parte de una misma empresa.
Por otra parte, el franquiciado puede no sentirse apoyado cuando surgen problemas. 
 
Pero para el franquiciante las dificultades son distintas: por ejemplo la imposibilidad de ver la totalidad de los números de la empresa, la falta de control sobre los puntos de venta, la pérdida de rentabilidad o de clientes potenciales, la necesidad de improvisar para tomar decisiones reactivas, y de tener la información centralizada y en red.
 
Este último punto es clave. Cuando una organización crece debe desarrollar los mecanismos para centralizar el flujo de la información y también de los productos: por ejemplo, es preciso tener un manejo bien aceitado del stock. El no tener un sistema de gestión puede traer numerosos problemas, como perder el control de la situación de los distintos productos en cada punto de venta, desconocer si alguna mercadería tiene existencias o no, si necesita reposición o si hay sobre-stock.
 
El impacto que esto tiene en la empresa es enorme e influye directamente sobre su situación financiera pues puede estar perdiendo eficacia (por exceso o por déficit) y no saberlo.
 
Con el crecimiento todo se abulta: los pedidos, las compras y también la logística. Por eso, tener las políticas claras desde un comienzo es un paso fundamental para prevenir males futuros. La mala administración puede afectar al franquiciado, e incluso es posible perder su compromiso y que rescinda el contrato.
 
HERRAMIENTAS
 
Toda gestión en red funciona correctamente cuando se cumplen tres condiciones: tener procesos claros hacia la franquicia, armar un manual de estilo concreto y detallado, y brindar la necesaria capacitación. Estas herramientas deben actualizarse tal como lo hacen el negocio, el mercado, el consumidor y las tendencias.
 
La primera de estas condiciones releva todos los pasos del negocio y establece cuáles son clave. En este aspecto entran las políticas de venta, el abastecimiento, las compras, la logística, la administración de precios, el sistema de gestión a implementar y los reportes de cada uno de los locales.
 
En segundo lugar, el manual establecerá lo que el franquiciante desea de su negocio y debe transmitir lo que espera lograr y replicar en cada una de las tiendas. Por último, la capacitación es fundamental para darle a cada empleado el know-how sobre cómo son los procedimientos internos de la empresa, y que pueda internalizarlo de manera correcta, sintiéndose seguro en su hacer cotidiano.
 
Siguiendo esta metodología resulta mucho mas sencillo llevar adelante franquicias exitosas.
 
* Socia de Mind & Process (www.mindprocess.com.ar).
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