Los destacados del Chef
FIESTA DEL CHOCOLATE
El sábado 8 de agosto, la cantina de estilo español A Coruña inaugurará La Fiesta del Chocolate, un ciclo de meriendas de invierno dedicado a los chocolates de origen de la chocolatería Las Romeas y los tradicionales churros estilo español de la cantina. La propuesta comenzará con una degustación guiada por Lorena Galasso, creadora de Las Romeas, quien invitará a recorrer distintos chocolates elaborados con cacao fino de aroma de origen peruano y a descubrir el camino que va del grano a la taza. Finalizado el encuentro, el combo de chocolate y churros quedará incorporado a la carta y podrá disfrutarse todos los sábados y domingos, de 16 a 18, hasta la llegada de la primavera.
Irigoyen 1801, Versalles.
Abre de lunes a viernes de 18 a 0 y sábados y domingos de 12 a 16 y de 18 a 0.
Instagram: @acorunacantina
DIA DEL ARROZ CON LECHE
El próximo 9 de agosto y con motivo del Día del Arroz con Leche, Brava, el flamante restaurante de Belgrano especializado en carnes de origen y cocción al fuego, propone descubrir uno de los postres más celebrados de su carta: un arroz con leche de textura bien cremosa, coronado con una capa caramelizada inspirada en la crème brûlée. La preparación se elabora con arroz doble Carolina, leche entera, pasta de vainilla y canela, y se termina con azúcar rubia caramelizada al momento de servir, logrando un atractivo contraste entre la costra crocante y el interior untuoso. Para acompañarlo, el head sommelier de la casa, Fernando Ferraro, hace una recomendación audaz: el espumoso Baron B Brut Rosé Cuvée Millésimée 2022.
Mariscal Antonio José de Sucre 676, Belgrano.
Instagram: @brava.belgrano
WINE & GROOVE
En agosto, Diez Treinta, el restaurante y listening bar de Colegiales, suma dos encuentros dedicados a la cultura del vinilo. El miércoles 12, desde las 20, las Listening Sessions recibirán a Tincho Burri, DJ y coleccionista de discos, con una selección que recorrerá el city pop japonés, jazz, funk, house y electrónica. La agenda continuará el viernes 14, también desde las 20, con una nueva edición de Wine & Groove, el ciclo que combina open decks -donde los asistentes pueden compartir vinilos de sus colecciones-, una curaduría musical a cargo de Groove Cargo y una selección especial de vinos junto a la bodega Anaia.
Crámer 1030, Colegiales.
Instagram: @dieztreintarestaurante
