La agenda del Chef
VINOS, REGIONES Y CATA
Este jueves 10 de septiembre a las 19, la parrilla Somos Asado realizará una cata de vinos de Patagonia, Mendoza y Salta, acompañada por distintos platos preparados para cada etiqueta.
El recorrido comenzará con el Nacha Rosé, de Bodega Chacra, junto a una croqueta de hongos de pino. Luego será el turno del Be My Hippie Love Pinot Noir, de Ernesto Catena, acompañado por lasaña de alcauciles gratinada. El cierre será con San Pedro de Yacochuya, de Bodega San Pedro de Yacochuya, junto con carne madurada y chips de papines andinos.
La degustación estará a cargo del sommelier Gabriel Di Trapani y la propuesta gastronómica, del chef y dueño Gustavo Portela. La actividad incluye además una bienvenida con vermut artesanal Somos Asado y tres bocados: buñuelo de revuelto Gramajo, buñuelo de verdura y mini empanada de carne cortada a cuchillo.
Valor: $45.000 por persona.
Cupo: 20 personas.
Reservas: Apparta o WhatsApp al 11 5834-9324.
Dirección: Scalabrini Ortiz 651, Villa Crespo.
Instagram: @somosasado
DEGUSTACION
El miércoles 16 de septiembre a las 19:30, el bistró ‘Porte’ recibirá a la productora de quesos ‘La Suerte’ para una degustación acompañada por vinos de Bodega Luigi Bosca. La actividad estará a cargo de Carolina Bozzi, fromelier de La Suerte, y Facundo Berti, chef, socio y fromelier de ‘Porte’.
La degustación incluirá cheddar extra añejo y Lincoln de tres años, además de una preparación de queso caliente y un mini postre. Para acompañar habrá vinos de la línea Sangre, en sus versiones Blanco, Malbec y Riesling, y Apuntes Barbera, reciente lanzamiento de la bodega.
Valor: $65.000 por persona.
Dirección: Azcuénaga 1268, Recoleta.
Día y horario: miércoles 16 de septiembre, 19:30.
Instagram: @porte.bar
MONJE EN PUNTO MONA
El viernes 11 de septiembre a las 20, Punto Mona, el bar de Mona Gallosi en Chacarita, recibirá al bartender mexicano Sebastián Monje, de Flamel Bar, de Mérida, Yucatán, como parte de la programación de Bs As Cocktail Week 2026. Durante dos horas, Monje estará al frente de la barra con tres cócteles de su autoría: “Sagrado”, con gin, cordial de lima yucateca, prosecco y soda; “Ímpetu”, con gin, vermouth dry, garum de queso, bitter de apio y aceituna rellena de miso, y “Sombras de Jalisco”, con raicilla, licor xtabentún, recado negro, jugo de limón y sal de gusano.
Monje es fundador de Caribbean Bartender Society y trabaja en Flamel con ingredientes locales y combinaciones vinculadas a la coctelería mexicana. Su visita forma parte de una programación que reunirá a bartenders nacionales e internacionales en distintas barras porteñas.
La carta de Punto Mona incluye más de veinte cócteles de autor, además de clásicos y opciones sin alcohol. Para comer ofrece platitos para compartir, como empanadas de langostinos, steak tartar con yema curada y peras en almíbar, halloumi asado con hinojo, zucchini y naranja quemada y berenjena con mascarpone, mermelada de tomate y hierbas. También hay hamburguesas, samm de bife de chorizo y postres.
Punto Mona
Dirección: Fraga 93, Chacarita.
Fecha y horario: viernes 11 de septiembre, de 20 a 22.
Horarios: miércoles y jueves de 18 a 2; viernes y sábados de 19 a 3.
Instagram: @puntomona.bar