La agenda del Chef
CAMPEONATO DE AHUMADOS
El 28 de marzo, Ribs al Río realizará en Costanera Norte la cuarta edición del Campeonato Federal de Ahumados, un encuentro dedicado a la cultura BBQ que reúne a especialistas en cocción a fuego lento. Durante la jornada, de 12 a 0, seis participantes ahumarán en vivo frente a un jurado integrado por referentes del mundo parrillero, entre ellos Rodo Cámara (The Food Truck Store), Laucha (Locos X el Asado), Tomás Weiss (Weiss Burgers) y Mara Otado, jurado internacional de la World Barbecue Association.
La entrada incluye seis porciones de tres costillas —equivalente a un kilo de ribs—, papas fritas, una bebida y un voto para elegir al ahumador favorito.
En la edición pasada se ahumaron más de 3,5 toneladas de carne y asistieron alrededor de 2.500 personas.
Dirección: Av. Rafael Obligado 7010, Costanera Norte.
Instagram: @ribsalrio
CATA DE VINOS
El sábado 14 de marzo, de 18 a 21, el restaurante Carmen realizará una cata junto a Bodega Deos y la distribuidora Chin Chin Co.
Durante la tarde se podrán degustar algunas de las etiquetas de la bodega, entre ellas el DEOS 2022 Single Vineyard Malbec – Pampa El Cepillo, del Valle de Uco, y el Cofermentado Malbec & Tempranillo 2022, elaborado con uvas de El Cepillo y La Consulta.
El ticket cuesta $18.000 e incluye una copa de vino y una croqueta de la casa. Luego se podrán pedir más copas o botellas y acompañarlas con platos de la carta. El ingreso es por orden de llegada y los cupos son limitados.
Dirección: Gurruchaga 1428, Palermo.
Instagram: @carmen.pasta
MES DEL MACARON
Durante marzo, la boulangerie Gontran Cherrier dedica una edición especial a uno de los clásicos de la pastelería francesa: el macaron. Del 16 al 29 ofrecerá sabores de edición limitada elaborados con la técnica tradicional a base de claras de huevo, harina de almendras y azúcar.
Entre las variedades habrá Frutilla con crema, Cookie and cream, Cremé brulée pistacho, Red Velvet, Nutella, Snickers y Limón. Cada unidad costará $3.500 y el box de siete macarons —con uno de cada sabor— $21.000. Además, habrá una promoción de infusión con dos macarons a elección por $9.500 para consumir en el local.
Direcciones: Malabia 1805 (Palermo); Arribeños y Zabala (Belgrano); Congreso 1701 (Núñez).
Instagram: @gontrancherrierar
VINILOS EN LA VEREDA
Durante marzo vuelve “Vinilos en la vereda”, el ciclo musical de Eléctrica Pizza que combina DJs en formato analógico, pizzas artesanales y mesas al aire libre en Palermo Hollywood. Todos los jueves desde las 20 h habrá sets exclusivamente en vinilo con invitados como Hugo Lobo, Krecks, La Veintidoss y el selector brasileño Marcelinho da Lua. La cocina acompaña con pizzas de la casa —como la Canchera con anchoas o la Magic Mushroom con portobellos y aceite de trufa— además de buñuelos de espinaca con alioli, halloumi grillado, vinos, cervezas y cócteles clásicos.
Dirección: Honduras 5903, Palermo Hollywood.
Instagram: @electricapizza / @barelectrica
