Café de especialidad y tono federal

 

Con base operativa en un antiguo tostadero del barrio de Colegiales, ‘Fuego Tostadores’ proyecta su crecimiento con una estrategia centrada en volumen, calidad y accesibilidad, con el objetivo de que el café de especialidad forme parte del consumo diario.

Se trata de un proyecto argentino fundado en 2018 por Fernando Lozano y María Conte, que cerró 2025 con una estructura consolidada y una fuerte presencia en el mercado del café de especialidad, con una propuesta orientada a ampliar el consumo cotidiano y salir del nicho tradicional.

La empresa cuenta con un equipo de más de 30 personas y abastece a unas 420 cafeterías en todo el país, con fuerte presencia en la Ciudad de Buenos Aires y el Gran Buenos Aires, y un alcance federal que incluye cadenas multisucursal, panaderías, restaurantes y espacios de trabajo.

Uno de los ejes del proyecto es el trabajo directo con productores. Actualmente, ‘Fuego’ importa de manera directa cerca del 60% del café que utiliza, con foco en trazabilidad, selección en origen y relación sostenida con cooperativas y productores. Los principales orígenes incluyen Bolivia, Perú, Colombia y Brasil, además de incorporaciones como Costa Rica.

El tostado se realiza con equipos Gießen y se adapta al perfil de cada café, sin recetas fijas. A lo largo del año se desarrollan campañas y microlotes, algunos orientados especialmente a métodos filtrados y al canal hogar.

En ese segmento, la empresa ofrece cafés en distintos formatos, combos y un Club de Café por suscripción mensual, además de una línea de drip coffee. En paralelo, brinda asesoramiento y capacitación a cafeterías y proyectos gastronómicos a través de Negro Escuela.

Web: https://fuegotostadores.com/