| La presentación tuvo lugar en el auditorio Santa Cecilia de la Universidad Católica Argentina, y su principal objetivo fue brindar un renovado enfoque de esta actividad. Se afirmó que el trigo constituye una de las bases centrales de la alimentación y los subproductos. Es necesario proteger el cultivo y en lo posible extenderlo, para cumplir con las metas no sólo de producción sino también aplicar mejores tecnologías para obtener rindes de acuerdo con las exigencias internas y externas. Para componer este objetivo no se puede desechar la tecnología de avanzada y estimular los valores del mercado. También es clave encontrar precios competitivos en el exterior, una fuente inagotable de divisas. En cuanto al mercado interno es necesario proveer la mayor cantidad posible para satisfacer la demanda. En este marco, resultó significativo el aporte de la presentación del Informe de Calidad de Cosecha de Trigo 2006 -2007, para la elaboración de harinas utilizadas en el desarrollo de productos que contribuyan a mejorar la nutrición y que satisfagan de mejor manera, ante la fuerte necesidad de un consumidor final cada vez más consciente e informado de la importancia de ingerir alimentos saludables y funcionales, capaces de agregar calidad a los años de vida de las personas. La actividad contó con la participación de los relatores internacionales Cristina Rosell, de IATA, España; Ximena López, gerenta técnica de Granotec Chile, y los expositores nacionales María Ethel Sempé, docente de la Facultad de Ciencias Agrarias de La Plata; Valeria Arqueros, gerenta técnica de Granotec Argentina, entre otros. |
